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大きな野菜。

Yasai061228_1118   家に帰ると、でかい野菜がありましたので、思わず写真をとりました。今年は、暖冬で遅くから野菜が成長したようです。
 まず、ダイコン。ダイコンは食べる分だけ畑から収穫していたら気温が高くてドンドン成長したようです。直径が11センチくらいありました。スもはいっていなくて、とてもおいしいダイコンでした。

 それから椎茸。通常この時期は寒くて出てこないのですYasai061228_1126が、見に行くと大きいのが出ていたようです。15センチ近くありました。しっかり傘が開くとこんなに大きくなるものもあります。通常、こんなでかい椎茸は売れないのでこうなる前に収穫して売られるので、スーパーに出回ることはありませんが。同じ時に収穫した同じサイズのものを食べたのですが、肉厚でとてもおいしい椎茸でした。

Yasai061228_1145 先日、骨密度の検査で正常値だったのですが若干平均よりも低いという結果がでました。骨を作るのに関係するビタミンDの元になるプロビタミンDが干し椎茸に多く含まれるということですので、この椎茸を干してみました。

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